Пет десерта които не съдържат глутен

Непоносимостта към глутена и покачващият се брой на хората с такава алергия насочват вниманието ни към възможностите за изключването му от менюто ни и  продуктите, които го съдържат.

Кои храни съдържат глутен? Много са и са навсякъде около нас. В списъка присъстват: пшеница (хляб, спагети, пици), булгур, ечемик, ръж, грис, кус-кус, бакпулвер, бульон на кубчета, соев сос и др. Това са продукти, от които се произвеждат храни, които често присъстват на трапезата ни. Към тях можете да прибавите и всички други стоки, на чийто етикет пише „нишесте“. Често това означава, че продуктът определено съдържа глутен. Предлагаме ви пет десерта, които не съдържат глутен.

  1. Вкусни топки с манго и джинджифил

Десертът се прави от 5 съставки: манго, кисело мляко, лимонов сок, пчелен мед и джинджифил, последният засилва метаболизма и имунната система. За да го приготвите, трябва да блендирате всички продукти, след това фризерът ще свърши останалата работа. За завършек ги поръсете с кокос.

рецепта, манго, без глутен

  1. Шоколадов къпкейк

Кой казва, че захарта не може да бъде заменена от достойни алтернативи като стевията и кокосовото масло?

А как ще приготвим тестото без брашно? С бадеми смлени много ситно до текстурата на брашно и сода бикарбонат, за да му предадем пухкавост. Смесете ½ чаша бадемово брашно, 3/ ч.л. сода бикарбонат, 1/8 ч.л. сол, 1 ч.л. еспресо на прах и 2-4 пакетчета стевия. Разбъркайте добре. В друга купа смесете 5 ч.л. кокосово масло, 2 яйца, 2 ч.л. ванилов екстракт и ½ чаша неподсладен ябълков сос. След това изсипете първата смес при яйчената. Разбъркайте добре. Изсипете във формички за къпкейк. Печете 15-20 минути на 190 C°.

  1. Кекс с пчелен мед и бадеми

Пчелният мед притежава редица здравословни ползи, сред които антибактериални свойства. Бадемите на свой ред са отличен източник на калий, калций, витамин Е и т.н. Поднесете този вкусен десерт без глутен като допълнение към следобедния чай.

За кекса са необходими 1 ½ чаша бадемово брашно, 4 яйца, ½ чаша плечен мед, ч.л. екстракт от ванилия, ½ ч.л. сода бикарбонат и ½ ч.л. сол. За глазурата: 2 с.л. пчелен мед и ¼ чаша печени нарязани бадеми.

  1. Оризов пудинг или нашата версия- мляко с орис

Оризът не съдържа глутен! Пудингът се приготвя от сварен ориз, а при лактозна непоносимост кравето мляко се заменя с мляко на растителна основа (кашу, бадеми и т.н.) и различни подправки – например какао и канела. За подслаждане използвайте натурални подсладители, като мед или пюре от банан.

десерт, без глутен

  1. Френски макарони

Истински френски макарони могат да бъдат наречени само онези, приготвени по класическа френска рецепта с бадемово брашно (смелни бадеми без никакви дурги примеси), ганаш, ванилия на шушулки, лайм, босилек или друга натурална подправка. Това ги нарежда сред сладките изкушения без глутен, които са подходящи с хора с глутенова непоносимост.

без глутен, френски сладки макарон

Все още няма коментари

Коментирай