Блог

Сладки емоции с Лулу и Тинтин

Докато приготвяме френски макарони в откритата кухня на ул. Солунска 12, често срещаме светналите погледи на децата, които с неприкрито възхищение следят движенията на сладкарите и не спират да задават въпроси. "Имате ли детски макарони?", е най-редовният. Имаме, разбира се! Amélie, Marie, Justine, Rosette, François, Jérôme, Holly... са вкусове, подходящи за деца и вече знаем, че…
Прочети още

За десерта като подарък

Във време, когато на мода са диетите за отслабване и сладките храни са обект на демонизиране, е желателно да запазим присъствие на духа. Няма нищо по-превъзходно от любимия десерт и насладата от  вложените в него качествени съставки, аромати и нежен шоколад... Съгласни ли сте, че този тип мигове в живота са достойни оригинални подаръци за…
Прочети още

Тънкости при печенето френски макарони: Черупките

Един от най-пипкавите моменти в приготвянето на рецепта за френските макарони са черупките. Те трябва да бъдат с идеални форми и закръгленост и идеална структура. Но как се постигат? Лесно. Стига да бъдете постоянни и да познавате тънкостите. Спомняйки си нашите първи опити в печенето на черупки, ще ви посочим кои са най-деликатните моменти и…
Прочети още

Три много важни неща на които ни научихте Вие клиентите ни

Днес са минали точно 371 дни от откриването на Chez Fefe. Благодарим за обратната връзка! Тя е от огромно значение за нас и винаги води до размисъл и подобрения- затова не спирайте да ни я давате. Ето какво научихме от вас за последната година и какво променихме. 1. Начинът ни на пакетиране за транспортиране на макарони…
Прочети още

Историята на Chez Fefe, или как се влюбих

Когато една жена обича да експериментира в кухнята, има претенции към храната и е вманиачена в детайлите и красотата, тя е сродна душа на Фефе основателката на единствения по рода си у нас бутик за френски макарони - Chez Fefe (в превод от френски език – При Фефе). Т.е. на мен. Всичко започна през лятото…
Прочети още

Пет десерта които не съдържат глутен

Непоносимостта към глутена и покачващият се брой на хората с такава алергия насочват вниманието ни към възможностите за изключването му от менюто ни и  продуктите, които го съдържат. Кои храни съдържат глутен? Много са и са навсякъде около нас. В списъка присъстват: пшеница (хляб, спагети, пици), булгур, ечемик, ръж, грис, кус-кус, бакпулвер, бульон на кубчета,…
Прочети още